대중적인 맛의 프렌치 머랭, 쉽게 접하기 어렵지만 고급스러운 맛을 내는 이탈리안 머랭과 이 두 가지 맛을 모두 더하는 스위스 머랭까지 온라인 클래스에서 단계별로 알려드립니다. 또한 마카롱 꼬끄에 색을 더하여 상황별로, 크림별로, 추구하는 방향대로 조색을 할 수 있습니다. 여러분만의 감각적이며 돋보이는 마카롱 꼬끄로 매력을 발산하세요.

마카롱 꼬끄에 사용되는 계란 흰자, 남은 노른자에 대한 활용법을 강의합니다. 앙글레아즈 크림, 파트아봄브 크림과 같이 노른자를 활용하여 만드는 버터크림으로 재료 손실을 최대한으로 줄일 수 있습니다. 또한 앙글레아즈, 파트아봄브 같은 크림에 색다른 재료를 섞어 무한히 변화되는 다양한 크림을 만나 볼 수 있습니다.

마카롱 가게 창업을 위해 고군분투하는 분들에게 샘물 같은 강의가 될 것입니다. 실제로 퍼스트 오프라인 수업에서 운영되는 ‘마카롱 가게 창업반’의 시스템을 온라인에 그대로 옮겼습니다. 대중들이 가장 선호하는 마카롱의 비결까지 모두 공개합니다. 퍼스트 온라인 마카롱 클래스는 마카롱에 진심인 여러분들에게 실패하지 않는 레시피와 공정을 공개합니다. 다양한 머랭법과 다채로운 크림의 활용을 통해 집에서도 마카롱 가게의 전문성을 갖출 수 있습니다.

픽업서비스를 주로 하는 소규모 카페여도 충분히 퀄리티있는 마카롱을 만들 수 있습니다. 기본적인 베이킹 도구만 사용해서 속이 비어있지 않은, 100%성공하는 마카롱을 만날 수 있도록 퍼스트가 만들어드리겠습니다.

실패하지 않는 검증된 레시피만을 담았습니다. 다양한 꼬끄와 크림 레시피를 확인할 수 있습니다.

취미로도 충분히 마카롱을 만들 수 있지만, 창업까지 준비할 수 있는 탄탄한 수업입니다.

머랭의 적정 농도와, 마카로나주의 상태를 구체적으로 설명하여 여러분의 스킬을 향상시킵니다.

색소 조색작업을 통해 본인만의 개성을 표현하고, 크림의 조합을 통해 최상의 맛을 이끌어냅니다.

카페 실무에 최적화된 마카롱 6종 레시피와 이론, 응용법까지 모두 담은 PDF파일을 제공합니다.

한국 제과제빵 자격검증협회에서 주관하는 마카롱 마스터 자격증 취득에 도움이 됩니다..